Élément de base de l’alimentation, le pain se décline en mille versions et s’incorpore dans bien plus de recettes encore. La journaliste culinaire Sonia Ezgulian en a sélectionné deux dans le dernier livre de Gontran Cherrier, boulanger-pâtissier : le clam chowder dans un bol de pain et les feuilles croquantes.

Le traité des Nations unies sur la protection de la haute mer entre en vigueur ce samedi 17 janvier 2026, épilogue de plus de deux décennies de négociations. Ce texte, qui prévoit notamment la tenue prochaine d’une COP Océan, vise à mieux assurer la protection des eaux internationales ainsi que l’accès à leurs ressources.

À l’occasion de l’étude « Fierté française, à rebours du mythe d’un pays fragmenté » menée par Destin commun, La Croix L’Hebdo est allé à la rencontre des Français dans trois lieux de mixité, un salon de coiffure en banlieue parisienne, un McDonald’s dans la Loire et un club de sport à Marseille. Dessinant une identité française loin d’être figée.